TOMATE ALIÑADO

Tomate, thon, oignon rouge, olive et sel maldon

ENSALADA DE QUINOA

Quinoa, crevette, avocat, maïs, oignon rouge

HUITRES DE OUALIDIA 6

Sauce vinaigre et échalotte

HUITRES DE OUALIDIA GRATINÉES 6

Gratinées au fromage

SALPICON DE MARISCO

Tomate, poivron rouge et vert, oignon,

concombre et fruit de mer

LA BURRATA

Tomates cerises, sauce pesto et réduction de balsamique

CANMELLONI TERRA Y MAR

Pâtes farcies au poulet et aux crevettes, sauce bisque

SALTEADO DE POLLO*

Emincé de poulet, sauce aux fromages

FIDEUA DE LA CASA

Pâte à l’espagnol facon paella

PULPO AL A BRASA

Poulpe grillé au barbecue et sa mousseline de céleri

CALAMAR Y FIDEUÀ À LA BRASA

Calamars braisés au charbon, fideuà espagnole

PALETILLA DE CORDERO*

Souris d’agneau braisé au charbon pendant 12 heures.

LOUP BAR AL A BRASA*

Loup Bar Grillé au barbecue, huile d’olive, citron,

sauce bisque de crustacés

SOLOMILLO DE TERNERA*​

Filet de boeuf sauce poivre, champignons ou

barbecue maison

​

*Une garniture au choix : légumes de saison, pomme frite

maison, purée maison, salade ou pomme au four à l ‘Aioli

Supp garniture 30dh : légumes de saison, pomme frite maison,

purée maison, salade ou pomme au four à l ‘Aioli

PAËLLA VALENCIENNE, POULET ET POIVRON

GRILLÉ À LA BRAISE
PAËLLA TYPIQUE DE L’AUBERGE ESPAGNOLE
RIZ NOIR AUX CALAMARS ET CHIPIRONES FRITS,

AÏOLI AUX SAFRAN

BRIOCHE PERDUE, COULIS DE CARAMEL, GLACE VANILLE
TARTA DE QUESO À LA PISTACHE
ANANAS FRAIS
FONDANT AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE
ASSIETTES DE FRUITS DE SAISON FRAIS

PLANCHE DE FROMAGE

(brie, bleu, camembert et chèvre)

​

GÂTEAU ANNIVERSAIRE (sur commande)